Билки и билколечение

Как се прави сироп от Бъз?

Сироп от бъз е едно от най-използваните билкови лекраства през студените дни от година.

С наближаването на сезона на настинка и грип, хората, които искат да засилят имунитета си, използват често този сироп. 

Чайовете и сиропите, приготвени от растението бъз, се използват често за борба с инфекциите на горните дихателни пътища и засилване на имунитета от стотици години.

В статията ще научите най-добрите 5 рецепти за сок от бъз.

Ползи от сироп от бъз

Плодовете, цветята и кората на растението от бъз ( Sambucus ) отдавна са ценени от билкарите по целия свят, а съвременните проучвания също потвърждават способността на плодовете да помагат за поддържането на нормалното, здравословно функциониране на имунната ни система .

 Това прави бъзът отличен растителен съюзник за насърчаване имунната система, когато системите на нашето тяло са особено стресирани (зимните месеци особенно).

Защо точно сироп?

Има няколко причини, че тези плодове, които могат да се приготвят по много начини, толкова често се ползват под формата на сироп. 

Една от причините е практичността. Повечето традиционни сиропи от бъз се правят с добра порция суров мед, а съдържанието на захар (съчетано с легендарния срок на годност на меда) действа като естествен консервант за полезните ви плодове.

Класическа рецепта за сироп от бъз

Ето една рецепта, която стига за около 1 литра вода
Активно време: 1 час

Съставки 

  • 2 чаши сушен органични бъз
  • 4 чаши студена вода (най-добре работи дестилирана, пречистена или изворна вода)
  • 2-3 ч.л. органичен сушен корен от джинджифил
  • 1  пръчица сладка канела
  • 1 чаша  суров, органичен мед (или органичен кленов сироп, подходяща за вегани); може да сложите двойно количеството подсладител, за да увеличите срока на годност
  • 1 чаша водка или ракия (по избор за увеличаване на срока на годност)

инструкции

  1. Комбинирайте горски плодове и билки със студена вода в съд и загрейте до кипене.
  2. Намалете топлината и оставете билките да къкрят 30 до 40 минути.
  3. Премахнете от котлона и оставете за 1 час.
  4. Прецедете плодовете и билките, използвайки фуния, покрита с удвоен тензух . Изхвърлете използваните билки.
  5. След като течността се охлади до малко над стайната температура, добавете мед и разбъркайте, за да включите.
  6. Ако използвате водка или ракия, добавете и разбъркайте, докато се комбинират добре.
  7. Може да го ботилирате или пиене на момента

Рецепти за сироп от бъз

Ето кои са най-честите рецепти, които се прилагат за направата на сироп от бъз:

Рецепта за сок от бъз и джинджифил

Проста рецепта за сироп от бъз, приготвена със сушени бъз, мед и билки за подсилване на имунитета и вкусен сироп. 

Съставки

  • 3½ чаши вода
  • 2/3 чаши сушени бъз (или 1 1/3 чаши пресни или замразени)
  • 2 джинджифил TBSP (настърган)
  • 1 ч.л канела
  • ½ ч.л смлен карамфил
  • 1 чаша суров мед

инструкции

  • Изсипете водата в средна тенджера и добавете бъз, джинджифил, канела и карамфил.
  • Загрейте до кипене и след това покрийте и намалете да къкри за около 45 минути до 1 час, докато течността се намали почти наполовина.
  • Свалете от котлона и оставете да се охлади, докато изстине достатъчно.
  • Разбъркайте внимателно плодовете, използвайки лъжица или друга плоска посуда.
  • Изсипете през цедка в стъклен буркан или купа.
  • Изхвърлете бъз и оставете течността да се охлади до хладка.
  • Когато вече не е горещо, добавете меда и разбъркайте добре.
  • Когато медът се смеси добре със сместа от бъз, изсипете сиропа в бурканче или стъклена бутилка.

Домашен сироп от канела и бъз

Този домашен сироп от бъз може да се направи за по-малко от час и ще поддържа семейството ви здраво през цялата година.

 Това е най-добрият естествен усилвател на имунитета, който можете да използвате.

Съставки

  • 3/4 чаша сушени бъз
  • 3 чаша вода
  • 1 чаена лъжичка изсушена канела или 1 канелена пръчица
  • 1 чаена лъжичка изсушени карамфил или 4 цели карамфил или 1 капка карамфил етерично масло
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка сушен джинджифил или 1 капка етерично масло от джинджифил
  • 1 чаша суров мед

Приготвяне

  1. В голяма тенджера довеждайте до кипене бъз, вода, канела, карамфил и джинджифил.
  2. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри, докато течността се намали наполовина, около 40-45 минути.
  3. Оставете течността да изстине и след това изцедете течността с помощта на фина мрежеста цедка или кърпа за сирене.
  4. Натиснете цялата течност от плодовете, използвайки гърба на дървена лъжица.
  5. Добавете суровия мед и разбъркайте добре.
  6. Съхранявайте в херметически стъклен съд в хладилник до два месеца.

Как се прави сироп от черен бъз?

Ние сме в разгара на сезона на настинка и грип и знаем как да си направим сироп от бъз, който можем след това да държим дълго време в хладилника.

снимка на сок от бъз и канела
Рецепта за сироп от черен бъз

Сиропът от бъз е естествено антивирусно средство и лекарство срещу обикновената настинка и грип и, която да си приготвяте у дома, като използвате само шепа съставки и може да ви спести много пари.

  • 1 чаша сушен бъз
  • 4-6 чаши студена филтрирана вода
  • 2 канелени пръчици
  • 2 инчово парче джинджифил, обелен
  • Малко парчета кардамон
  • 1 до 1-1 / 2 чаша суров мед 
  1. Вземете сушения бъз и отстранете клонките или неузрелите плодове.
  2. Добавете бъз, 4 чаши вода, пръчици канела , джинджифил и кардамон в голям съд и загрейте на среден огън.
  3. След като заври, продължете да готвите, в продължение на 45 минути. Понякога проверявайте, за да сте сигурни, че водата не е намаляла и съставките да са на сухо. Ако това се случи, добавете чаша вода наведнъж, докато цялото време за готвене приключи.
  4. Прецедете бъз и след това измерете останалата течност. Трябва да имате около 2 чаши. Ако имате по-малко от две чаши, добавете още студена филтрирана вода, докато стане 2 чаши. Ако имате повече от две чаши, продължете да кипвате, докато тя намалее до 2 чаши.
  5. Докато е горещо добавете меда и разбийте, за да се комбинират. 
  6. Съхранявайте в буркан в хладилника.

Как се прави сироп от бял бъз?

И ето рецептата за направата на сироп от бял бъз

Как се прави сироп от бял бъз
Рецепта за сироп от бял бъз
  • бъз – 35 цветя, бял
  • захар – 6 кг
  • вода – 12 1/2 чаши (3 L)
  • лимони – 5 – 6

Очистете цветята и ги измийте. Сложете ги в голям съд, поръсете със захарта и изсипете върху водата. 

Разбъркайте и оставете за 24 часа в хладилника, не забравяйте да разбърквате от време на време, за да помогнете на захарта да се разтвори.

Измийте добре лимоните, защото и вие ще имате нужда от кората. Нарязвайте ги, добавете ги в съда с бял бъз, захарта и водата. Разбъркайте отново и отново -оставете за 24 часа в хладилника.

След като изтече времето, прецедете сместа, вземете лимоните и цветята, останали след тях, и ги прецедете с тензух, разбъркайте получения сироп и го разпределете в бутилки с метални капачки.

Налейте студена вода в дълбок съд или тава, достатъчна да покрие капачките на бутилката, след което обърнете бутилките с капачките надолу. Загрейте до кипене и оставете капачките да се запекат за 5-10 минути. Извадете бутилките, оставете ги да изстинат, изплакнете и ги поставете.

Сиропът има срок на годност около 1 година.

Какво казват проучванията и лекарите за сок от бъз ?

Един патентован състав на екстракт от бъз, продаван под името Sambucol®, показа способност за борба с грипните симптоми в няколко малки проучвания, казва д-р Тодоров.

В едно рандомизирано проучване на 60 възрастни с грипоподобни симптоми, тези, които приемат 15 мл сироп от бъз четири пъти на ден, забелязват симптоми изчезват средно четири дни по-рано от тези, които приемат плацебо сироп.

Друго проучване тества неговата ефективност. Тези, които приеха сироп от бъз, имаха по-кратка продължителност на симптомите на настинка, които бяха по-малко тежки от контролната група.

Тези проучвания са обещаващи, не пропускайте грипния си стимолант , с бъз. Тези изследвания са малки и са необходими повече изследвания в голям мащаб, за да се подкрепи препоръката на бъз като метод за профилактика или лечение на настинка и грип, казва д-р Тодоров.

Беше ли полезна статията за теб?

Ivan Nikolov

Иван Николов е част от екипа на bilkabg.com и изработва статии въз основа на изследвания и информация на сайтовете healthline.com, mayoclinic.org и ncbi.nlm.nih.gov
Back to top button
Close
Close

Като продължавате да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close