Черен шоколад: 7 ползи и вреди
![черен-шоколад](https://zdraveplus.com/wp-content/uploads/2019/07/shutterstock_524587312_f_improf_600.jpg)
Черният шоколад е пълен с хранителни вещества, които могат да повлияят положително на вашето здраве.
Изработен от семето на какаовото дърво, тя е един от най-добрите източници на антиоксиданти на планетата.
Проучванията показват, че тъмният шоколад (не захарните глупости) може да подобри здравето ви и да намали риска от сърдечни заболявания.
Тази статия разглежда 7 ползи за здравето от тъмен шоколад или какао, които се поддържат от науката.
1. Съдържа много хранителни вещества
Ако купувате качествен тъмен шоколад с високо съдържание на какао, то той всъщност е доста питателен.
Съдържа доста голямо количество разтворими фибри и е пълен с минерали.
100-грама от тъмния шоколад със 70–85% какао съдържа:
- 11 грама фибри.
- 67% от дневната доза за желязо
- 58% от дневната доза за магнезий
- 89% от дневната доза за мед
- 98% от дневната доза за манган
Разбира се, 100 грама (3,5 унции) е доста голямо количество шоколад, а не количество, което трябва да консумирате ежедневно.
Всички тези хранителни вещества също идват с 600 калории и умерени количества захар.
Той е един от най-добрите храни богати на селен.
Поради тази причина тъмният шоколад се консумира най-добре в умерени количества.
Профилът на мастните киселини на какаото и тъмния шоколад също е отличен.
Мазнините са предимно наситени и мононенаситени, с малки количества полиненаситени мазнини.
Също така съдържа стимуланти като кофеин и теобромин, но е малко вероятно да ви държи будни през нощта, тъй като количеството кофейн е много малко в сравнение с кафето.
2. Мощен източник на антиоксиданти
ORAC означава „капацитет на абсорбция на кислород радикал“. Това е мярка за антиоксидантната активност на храните.
По принцип, изследователите поставят куп свободни радикали (лоши) срещу проба от храна и виждат колко добре антиоксидантите в храната могат да „обезоръжат“ радикалите.
Биологичната значимост на стойностите на ORAC се поставя под въпрос, тъй като се измерва в епруветка и може да няма същия ефект в организма.
Заслужава да се отбележи обаче, че суровите, непреработени какаови зърна са сред най-добре оценените храни, които са били тествани.
В тъмният шоколад има много органични съединения, които са биологично активни и функционират като антиоксиданти.
Те включват полифеноли, флаваноли и катехини, между другото.
Едно проучване показа, че какаото и тъмният шоколад имат по-голяма антиоксидантна активност, полифеноли и флаваноли, отколкото всички други тествани плодове, включващи боровинки и плодове от акаи.
Свързани стаии: Топ 10 висококачествени антиоксидантни храни
3. Може да подобри кръвообращението и понижи кръвното налягане
![](https://zdraveplus.com/wp-content/uploads/2019/07/blood-circulation-signs-1024x576.jpg)
Флаванолите в черния шоколад могат да стимулират ендотелиума, лигавицата на артериите, да произвеждат азотен оксид, според проучване от 2008 година
Една от функциите на NO е да изпраща сигнали към артериите, за да се отпуснат, което намалява резистентността към кръвния поток и по този начин намалява кръвното налягане.
Много контролирани проучвания показват, че какаото и тъмният шоколад могат да подобрят притока на кръв и да понижат кръвното налягане, макар че ефектите обикновено са леки.
Свързани статии: Кои са най-ефикасните билки срещу високо кръвно
4. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Съединенията в тъмния шоколад изглеждат силно защитни срещу окислението на LDL(„лошия“ холестерол, както доказва изледвдане от 2007 година
В дългосрочен план, това трябва да намали нивата на холестерол, което води до по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Всъщност няколко дългосрочни наблюдения показват доста драстично подобрение.
При проучване на 470 възрастни мъже, е установено, че какаото намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с невероятни 50% за период от 15 години.
Друго проучване показва, че консумирането на шоколад два или повече пъти седмично намалява риска от калцифициране на плаката в артериите с 32%.
Консумирането на шоколад по-рядко няма такъв ефект.
Още едно проучване показва, че консумирането на черен шоколад повече от 5 пъти седмично намалява риска от сърдечни заболявания с 57%.
Свързани статии: Хипертонична сърдечна болест
5. Може да предпази кожата Ви от слънцето
Биоактивните съединения в черния шоколад също могат да бъдат полезни за вашата кожа.
Флавонолите могат да предпазват от увреждания от слънцето, да подобрят притока на кръв към кожата и да повишат плътността и хидратацията на кожата.
Минималната еритемална доза (MED) е минималното количество UVB лъчи, което е необходимо да предизвика зачервяване на кожата 24 часа след експозицията.
В едно проучване на 30 души МЕД повече от два пъти се е увеличил след консумация на черен шоколад с високо съдържание на флаваноли в продължение на 12 седмици.
Ако планирате ваканция на плажа, помислете за „зареждане“ с тъмен шоколад през предходните седмици и месеци.
6. Може да подобри мозъчната функция
![](https://zdraveplus.com/wp-content/uploads/2019/07/uchenjeto-so-muzika-mozhe-da-napravi-promena-vo-vashiot-mozok-kafepauza.mk_-1024x512.jpg)
Добрите новини още не са приключили. Тъмният шоколад също може да подобри функцията на мозъка Ви.
Едно проучване на здрави доброволци показа, че яденето на какао с високо съдържание на флаванол за пет дни подобрява притока на кръв към мозъка.
Какаото може също значително да подобри когнитивната функция при възрастни хора с умствени увреждания.
Тя може да подобри и вербалната плавност и няколко рискови фактора за заболяване.
Освен това, какаото съдържа стимулиращи вещества като кофеин и теобромин, което може да бъде основна причина, поради която то може да подобри мозъчната функция в краткосрочен план.
Свързани статии: Инсулт: 10 симптоми на инсулт и 4 начина за Лечение