Диети и здравословно хранене

Храни които повишават кръвната захар: 10-те храни

Кои са храните, които повишават кръвната захар ? Ето тази статия ще ти отговори.

Важното е да знаете, че яденето на грешни храни може да повиши нивата на кръвната ви захар и инсулин и да насърчи възпалението, което може да увеличи риска от заболяване.

Тази статия изброява 11 храни, които хората с диабет или преддиабет трябва да избягват

Защо въглехидратите имат значение за хора с диабет?

Въглехидратите, протеините и мазнините са макронутриентите, които осигуряват на тялото ви енергия.

От тези три, въглехидратите до момента имат най-голям ефект върху кръвната ви захар. 

Това е така, защото те се разграждат до захар или глюкоза и се абсорбират в кръвта ви.

Въглехидратите включват нишесте, захар и фибри. Въпреки това фибрите не се усвояват и усвояват от тялото ви по същия начин, както другите въглехидрати, така че не повишават кръвната ви захар.

Във връзка с това, прочете пълната статия за фибрите

Извличането на фибри от общите въглехидрати в дадена храна ще ви даде нейното смилаемо или „нетно“ съдържание на въглехидрати.

 Например, ако една чаша смесени зеленчуци съдържа 10 грама въглехидрати и 4 грама фибри, нейният брой на въглехидратите е 6 грама.

1. Захарни подсладени напитки

Захарните напитки са най-лошият избор на напитка за човек с диабет.

Като начало, те са много с въглехидрати, като 12-унция (354-милилитрови) консерва сода осигурява 38 грама, според проучване.

Същото количество подсладен леден чай и лимонада съдържат 36 грама въглехидрати, изключително от захар.

В допълнение, те са заредени с фруктоза , която е тясно свързана с инсулиновата резистентност и диабет. 

Всъщност проучванията предполагат, че консумацията на подсладени със захар напитки може да увеличи риска от заболявания, свързани с диабет като мастния черен дроб.

2. Транс мазнини

Индустриалните трансмазнини са изключително нездравословни.

Те се създават чрез добавяне на водород към ненаситени мастни киселини, за да ги направят по-стабилни.

Транс-мазнините се намират в маргарини, фъстъчено масло, спредове, сметана и замразени вечери. 

В допълнение, производителите на храни често ги добавят към крекери, кифли и други печива, за да удължат срока на годност.

Проучване от 2005 година, показва че Въпреки че транс-мазнините не повишават директно нивата на кръвната захар, те са свързани с повишено възпаление, инсулинова резистентност и мазнини в корема, както и с по-ниски нива на „добър“ HDL холестерол и нарушена артериална функция.

Тези ефекти са особено загрижени за хората с диабет, тъй като са с повишен риск от сърдечни заболявания.

3. Бял хляб, тестени изделия и ориз

Белият хляб, оризът и тестените изделия са високо съдържание на въглехидрати, преработени храни.

Яденето на хляб, гевреци и други храни с рафинирано брашно е доказано, че значително повишава нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 1 и тип 2 .

И този отговор не е изключителен за продуктите от пшеница. В едно проучване е показано, че макароните без глутен също повишават кръвната захар, като най-голям ефект имат видовете на основата на ориз.

Друго проучване установи, че хранене, съдържащо високовъглехидратичен геврек, не само повишава кръвната захар, но и намалява мозъчната функция при хора с диабет тип 2 и умствен дефицит (21 Доверен източник).

Тези преработени храни съдържат малко фибри , което помага да се забави усвояването на захарта в кръвта.

В друго проучване, замяната на белия хляб с високо съдържание на фибри е показана, че значително намалява нивата на кръвната захар при хора с диабет. 

В допълнение, те са намалили холестерола и кръвното налягане.

4. Кисело мляко с плодови аромати

Обикновеното кисело мляко може да помогне на хора с диабет.

Сортовете с аромати на плодове обаче са много различна история.

Ароматизираните кисели млека обикновено се произвеждат от немаслено или нискомаслено мляко и се зареждат с въглехидрати и захар.

В действителност, една чаша (245-грама) сервиране на плодово кисело мляко може да съдържа 47 грама захар, което означава, че близо 81% от калориите й идват от захар

Много хора смятат замразеното кисело мляко за здравословна алтернатива на сладоледа. Той обаче може да съдържа точно толкова или дори повече захар от сладолед .

Вместо да избирате кисели млечни продукти с високо съдържание на захар, които могат да повишат кръвната ви захар и инсулин, изберете обикновеното пълномаслено кисело мляко, което не съдържа захар и може да е от полза за апетита, контрола на теглото и здравето на червата.

5. Подсладени зърнени храни

Яденето на зърнени култури е един от най-лошите начини да започнете деня си, ако имате диабет.

Въпреки че показват големи ползи, повечето зърнени култури са силно обработени и съдържат много повече въглехидрати, отколкото много хора осъзнават.

В допълнение, те осигуряват много малко протеини , хранителни вещества, които могат да ви помогнат да се чувствате пълноценни и удовлетворени, като същевременно поддържате нивата на кръвната си захар стабилни през деня (28 Доверен източник).

Дори „здравословните“ зърнени закуски не са добър избор за тези с диабет.

Например, само една порция половин чаша (55 грама) зърнени храни от гранола съдържа 30 грама усвоими въглехидрати, а гроздови ядки съдържат 41 грама. Нещо повече – всеки осигурява само 7 грама протеин на порция ( 29 , 30 ).

За да поддържате кръвната захар и глада под контрол, пропуснете зърнените култури и изберете вместо това закуска с ниско съдържание на въглехидрати на протеини .

6. Ароматизирани напитки за кафе

Кафето е свързано с няколко ползи за здравето , включително намален риск от диабет .

Овкусените кафе напитки обаче трябва да се разглеждат като течен десерт, а не като здравословна напитка.

Проучванията показват, че вашият мозък не обработва течни и твърди храни по подобен начин.

 Когато пиете калории, не компенсирате с яденето по-късно, което потенциално води до наддаване на тегло.

Ароматизираните напитки за кафе също се зареждат с въглехидрати. 

Дори „леките“ версии съдържат достатъчно въглехидрати, които значително да повишат нивата на кръвната ви захар.

Например, 16-унция (454-милилитрово) карамелно фраппучино от Starbucks съдържа 67 грама въглехидрати, а същият размер карамелено лек фраппучино съдържа 30 грама въглехидрати.

7. Мед, нектар от агаве и кленов сироп

Хората с диабет често се опитват да сведат до минимум приема на бяла захар, както и лакомства като бонбони, бисквитки и пай.

Въпреки това, други форми на захар също могат да причинят шипове на кръвната захар. Те включват кафява захар и „естествени“ захари като мед , нектар от агаве и кленов сироп.

Въпреки че тези подсладители не са силно обработени, те съдържат най-малко толкова въглехидрати, колкото бялата захар. Всъщност повечето съдържат дори повече.

По-долу са показани въглехидратите на една супена лъжица порция популярни подсладители:

  • Бяла захар: 12,6 грама ( изотчник )
  • Агаве нектар: 16 грама
  • Мед: 17 грама (
  • Кленов сироп: 13 грама

В едно проучване хората с преддиабет са преживели подобно повишаване на кръвната захар, инсулин и маркери за възпаление, независимо дали консумират 1,7 унции (50 грама) бяла захар или мед.

8. Сушени плодове

Плодовете са чудесен източник на няколко важни витамини и минерали, включително витамин С и калий.

Когато плодовете се сушат , процесът води до загуба на вода, което води до още по-високи концентрации на тези хранителни вещества.

За съжаление, съдържанието му на захар също става по-концентрирано.

Една чаша грозде съдържа 27 грама въглехидрати, включително 1 грам фибри. За разлика от това една чаша стафиди съдържа 115 грама въглехидрати, 5 от които идват от фибри .

Следователно стафидите съдържат повече от три пъти повече въглехидрати, отколкото гроздето.

Други видове сушени плодове са подобно по-високи в въглехидратите в сравнение с пресни плодове.

9. Пакетирани закуски

Кюретата, крекерите и другите опаковани храни не са добър избор за закуска.

Обикновено се правят с рафинирано брашно и осигуряват малко хранителни вещества, въпреки че имат много бързо усвоими въглехидрати, които могат бързо да повишат кръвната захар.

Ето броя на въглехидратите за една унция (28-грамова) порция на някои популярни закуски:

  • Солени крекери: 21 грама въглехидрати, включително 1 грам фибри
  • Бренди: 22 грама въглехидрати, включително 1 грам фибри
  • Крекери от Греъм: 21 грама въглехидрати, включително 1 грам фибри

Всъщност някои от тези храни могат да съдържат дори повече въглехидрати, отколкото е посочено на етикета им за хранене.

10. Плодов сок

Въпреки че плодовият сок често се счита за здравословна напитка, действието му върху кръвната захар всъщност е подобно на това на газираните напитки и други захарни напитки.

Това важи за неподсладения 100% плодов сок, както и за видовете, които съдържат добавена захар . В някои случаи плодовият сок е дори по – висок в захарта и въглехидратите от содата.

Например 8 унции (250 мл) неподсладен ябълков сок и сода съдържат 24 грама захар всеки. Еквивалентната порция гроздов сок осигурява 32 грама захар .

Подобно на подсладените със захар напитки, плодовият сок е натоварен с фруктоза, вида захар, който води до инсулинова резистентност, затлъстяване и сърдечни заболявания.

Много по-добра алтернатива е да се наслаждавате на вода с клин от лимон, който осигурява по-малко от 1 грам въглехидрати и е практически без калории .

Беше ли полезна тази статия за вас ?

Тагове

Ivan Nikolov

Иван Николов е част от екипа на bilkabg.com и изработва статии въз основа на изследвания и информация на сайтовете healthline.com, mayoclinic.org и ncbi.nlm.nih.gov
Back to top button
Close
Close

Като продължавате да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close